廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行恰當的定位,只有這樣才能確保廚房各工序運轉的順利發展,有用銜接,防止作業流程中的穿插錯位,影響作業效率。
堅持生熟分隔的準則。為了有用地防止食物加工過程中呈現穿插污染事故,對熟食物的加工要做到五專,即專人操作,專門振作工具,專門的貯藏設備和專門的清潔設施、設備。
冷熱分隔、干濕分隔的準則。廚房中質料加工地址須和烹調區域分隔。因為烹調區域各式爐具散發出較高的溫度,對在范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響,加速原材料變質的速度,影響冷藏北京廚房設備的散熱,制冷功用。食物質料寄存要求的差異較大,干、濕度要求也各不相同,干貨、調味類質料忌濕潤,鮮活類質料忌枯燥
便利、安全的準則。北京廚房設備的布局,應該考慮便利清掃和修理。設備之間應該留有0.3米左右的空隙。廚房主要設備之間的通道不應該小于1.6米,作業區的通道不可窄于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。
文章源自:廚具配件廠家 http://www.booksbysusan.com
04-23
電木手柄廠:循環利用塑料電木配件制品
往常日子中,塑料制品(電木制品,塑膠注塑制品,餐盒制品)我們隨處可見,飲料瓶、礦泉水瓶重復運用的現象也十分普遍。不少顧客通常喜愛將自個運用過的飲料瓶、礦泉水瓶保留著,待下次出門時再灌滿茶水或飲用水帶出門,稱此舉為“保護環境”、“節省”。專家標明,合格的飲料瓶、礦泉水瓶都要求用食物級的塑料做成
02-25
廚具配件廠家:廚房設備布局基本的原則
廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行恰當的定位,只有這樣才能確保廚房各工序運轉的順利發展,有用銜接,防止作業流程中的穿插錯位,影響作業效率。堅持生熟分隔的準則。為了有用地防止食物加工過程中呈現穿插污染事故,對熟食物的加工要做到五專,即專人操作,專門振作工具,專門的貯藏設
01-07
電木鍋耳:電木注塑工藝生產過程
電木,俗稱膠木,學名酚醛模塑料,是熱固型塑膠的一種,具有機械強度高,性能穩定,耐酸堿,耐高溫低溫等優點。通常來說,電木注塑工藝過程分如下幾個步驟,大家可以一起來看看,可以更加熟悉電木注塑的知識。1、電木模具加熱電木模具不像塑膠模具,上機后就可以生產,電木模具是要需要很長的升溫時間。2、
12-08
電木鍋耳:電木與環氧板有何不同
電木手柄是一種人工組成化學物質,算是一種塑膠產品,特性是不吸水、不導電、耐高溫、強度高,因為多用在電器上,所以叫做「電木」。跟著電子產品不斷的晉級更新,環氧板的運用率也越來越高,下面,為您介紹環氧板的組成。打比方來說,像咱們了解的HTCOne以及三星S4等高等手機皮套里的支撐板都是用環氧板制造而